Speisekarte

Unsere Speisen

Vorspeisen

Gratinierter Schafskäse in Knoblauch-Chiliöl
mit Rosmarin, Kirschtomaten, Paprika, Zwiebeln dazu Hausgemachtes Brot
14.00 €
Mariniertes Grillgemüse
auf Wildkräuter mit Parmesan und Salat von Belugalinsen
11.00€
Büffelmozzarella
auf Gurken-Carpaccio, mit Cherrytomaten und Basilikum-Pesto
13,00€
Gratinierter Ziegenkäse
an Rote Bete-Apfel Salat mit Rucola und karamellisierten Walnüssen
13.00€
Gratinierte Garnelen (6 Stück)in Knoblauch-Chiliöl
mit Rosmarin, Kirschtomaten, Paprika, Zwiebeln dazu Hausgemachtes Brot
18.00€
Gemischte Vorspeisenplatte für eine Person 14 € I zwei Personen
Mozzarella I Garnelen I Grillgemüse I Ziegenkäse I Kalabrische Salami I Parmesan I Salat von Belugalinsen
25.00 €

Salate

Verschiedene Salate der Saison mit Kirschtomaten, Möhren, Gurke und was der Wochenmarkt sonst noch so hergibt, wahlweise …

… mit gebackenem Schafskäse in Wan-Tan
mit Thymianhonig und Sesam, gemischte Kerne und Nüsse dazu Himbeervinaigrette
18.00 €
… mit Maispoulardenbrust
Avocado, Rosmarinkartoffeln mit Kräutercreme und Mangovinaigrette
19,00 €

heimisch Klassiker

Kalbsschnitzel
paniert mit Gurken-Kartoffel-Salat und Preiselbeeren
25.00€
paniert, mit Kartoffelstäbchen und Preiselbeeren dazu Salat
26.00€
geschmorte Kalbsbäckchen (September bis April)
auf Saisongemüse und Kartoffelpüree
28.00 €
geschmorte Kalbsbäckchen (September bis April)
auf Saisongemüse und Kartoffelpüree
28.00 €
geschmorte Kalbsbäckchen (September bis April)
auf Saisongemüse und Kartoffelpüree
28.00 €
Kalbsrückensteak
an Portweinjus mit Bratkartoffeln und Salat
32.00€
Cordon bleu (Kalb)
mit Bergkäse, Rosmarinschinken , Bratkartoffeln, Preiselbeeren und Salat
28,00 €
Argentinisches Rumpsteak vom Lavastein-Grill
*an grüner Pfeffersoße mit Bratkartoffeln und Salat
31.00€
*mit Kräuter, Kartoffeldippers, Kräuterschmand und Salat
31.00 €
GEBRATENE GARNELEN
mit dünnen Bandnudeln, Cherrytomaten, Knoblauch-Chiliöl und Parmesan
26.00€
Allergene und Zusatzstoffe
alle mit * Markierten Gerichte können auch vegan zubereitet werde. Sämtliche Gerichte können Spuren von Allergenen/Zusatzstoffe enthalten! bei Fragen sprechen Sie uns gerne an, wir beraten Sie sehr gerne.
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Wochenkarte

Karotten-Ingwer-Kokos-suppe
mit Garnele
7.00 €
Hausgebeitzter Lachs (Vorspeise)
Romanasalat mit Limettendressing und Pinienkerne, Kartoffelrösti und Kräutercreme
19.00 €
*hausgemachte Trüffel-Ravioli (Veggie)
mit Edelpilze, Weißwein-Bärlauchschaum und knusprigen Kartoffelspäne
27.00 €
Burger wahlweise mit
mit pulled beef, Whisky-Zwiebeln und Cheddar, dazu Kartoffelwedges
22.00 €
mit Dry Aged Beef und Cheddar dazu Kartoffeldippers und Kräterschmand
23.00 €
mit Preiselbeeren auf Ziegenkäse, Avocado, Grillgemüse Süßkartoffelpommes
19.00 €
*Nudel mit Bärlauchpesto, Cherrytomaten und Walnüsse
(Veggie) 19 € I Roastbeefstreifen 28 € I Flammlachsstreifen 27 €
28.00 €
*Rotes Thai Curry mit Kokosreis(Vegan) 17 €
mit Maispoulardenbrust 22 € mit Rinderstreifen 28 € mit Garnelen 28 €
28.00 €
getrüffeltes Edelpilz-Risotto und gebackener Rucola
dazu Parmesan wahlweise: Veggie 22 € I Flammlachsstreifen 27 € I Rinderstreifen 28 €
27.00 €
Dry Aged Schweinekotelett
mit Speckbohnen auf Portweinschalotten und Rosmarinkartoffeln
24.00 €
Hirschrücken in Pistazienmantel
auf Bimi mit getrüffeltem -Kartoffelpüree und Portweinschalotten
32.00 €
geschmorte Kalbsbäckchen
auf Saisongemüse und Kartoffelpüree
28.00 €
Hirschgulasch mit Preiselbeeren
dazu Edelpilze und Vanille-Spätzle
27.00 €
schwarzer Heilbutt (Steak)
auf Pak Choi, Bärlauch- Pommes dauphine und KaviArt-Beurre blanc
32.00 €
Flammlachs
auf Kartoffel-Zitronen-Püree und karamellisierten Zuckerschoten
27.00 €
Skrei (Winterkabeljau)
auf getrüffeltem Kartoffel-Kohlrabi mit Parmesan Chips
29.00 €
Kalbsgeschnetzeltes
mit Pilzen, Paprika und Cherrytomaten in Sahnesoße dazu Kartoffelrösti und Salat
26.00 €
alle mit * Markierten Gerichte können auch vegan zubereitet werde. Sämtliche Gerichte können Spuren von Allergenen enthalten! bei Fragen sprechen Sie uns gerne an, wir beraten Sie sehr gerne.
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