Speisekarte · heimisch

Vorspeisen

Gratinierter Schafskäse in Knoblauch-Chiliöl

mit Rosmarin, Kirschtomaten, Paprika, Zwiebeln dazu Hausgemachtes Brot

14.00 €

Büffelmozzarella

auf Gurken-Carpaccio, mit Cherrytomaten und Basilikum-Pesto

13.00 €

Mariniertes Grillgemüse

auf Wildkräuter mit Parmesan und Salat von Belugalinsen

11.00 €

Gratinierter Ziegenkäse

an Rote Bete-Apfel Salat mit Rucola und karamellisierten Walnüssen

13.00 €

Gratinierte Garnelen (6 Stück)in Knoblauch-Chiliöl

mit Rosmarin, Kirschtomaten, Paprika, Zwiebeln dazu Hausgemachtes Brot

18.00 €

Gemischte Vorspeisenplatte für eine Person 16 € I zwei Personen

Mozzarella I Garnelen I Grillgemüse I Ziegenkäse I Kalabrische Salami I Grana Pardano I Salat von Belugalinsen

28.00 €

Salate

Verschiedene Salate der Saison

… mit gebackenem Schafskäse in Wan-Tan mit Thymianhonig und Sesam

Sprossen, gemischte Kerne und Nüsse, dazu Himbeervinaigrette

19.00 €

… mit Maispoulardenbrust

Avocado, Rosmarinkartoffeln mit Kräutercreme und Mangovinaigrette

22.00 €

heimisch Klassiker

Kalbsschnitzel

paniert dazu Gurken-Kartoffel-Salat und Preiselbeeren

27.90 €

paniert, mit Kartoffelstäbchen und Preiselbeeren dazu Salat

27.90 €

Kalbsrückensteak

an Portweinjus, Bratkartoffeln Speck dazu Salat

34.00 €

Cordon bleu (Kalb)

Bergkäse, Rosmarinschinken , Bratkartoffeln mit Speck, Preiselbeeren und Salat

29.50 €

Black Angus Premium Rumpsteak vom Lavastein-Grill

an grüner Pfeffersoße und Bratkartoffeln mit Speck dazu Salat

34.00 €

- mit Kräuter, Kartoffeldippers, Kräuterschmand und Salat

34.00 €

GEBRATENE GARNELEN

mit dünnen Bandnudeln, Cherrytomaten, Knoblauch-Chiliöl und Parmesan

27.00 €

geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsoße (September bis April)

auf Saisongemüse und Kartoffelpüree

29.00 €

Allergene und Zusatzstoffe

alle mit * Markierten Gerichte können auch vegan zubereitet werde. Sämtliche Gerichte können Spuren von Allergenen/Zusatzstoffe enthalten! bei Fragen sprechen Sie uns gerne an, wir beraten Sie sehr gerne.

0,00 €

Tageskarte

Karotten-Ingwer-Kokossuppe

mit Lachsstreifen

8.00 €

Thunfischtartar (Vorspeise)

mit Mango und Avocado, auf Wildkräutersalat, dazu Wan Tan Chips und Wasabi-Mayonnaise

14.50 €

Arancini

auf grünem Spargel-Ratatouille und Parmesan, dazu Kohlrabi-Topping

24.00 €

*Nudeln mit Edelpilzen und Parmesan

Cherrytomaten, Walnüsse (Veggie) 24€ I Flammlachsstreifen 28€ I Rinderstreifen

29.00 €

getrüffeltes Edelpilzrisotto mit Parmesan

wahlweise: Veggie 24€ I Flammlachsstreifen 28 € I Rinderstreifen 29 €

29.00 €

*Rotes Thai Curry mit Kokosreis (Vegan) 19 €

mit Maispoulardenbrust 24 € mit Rinderstreifen 28 € mit Garnelen 28 €

28.00 €

Entrecote Premium Cut

auf Bimi und Thymiankartoffeln dazu Portwein- Jus

34.00 €

Entenbrust

auf Orangen-Wirsing und Sesam-Pommes Dauphin, dazu Jus

29.00 €

Hirschgulasch

mit Edelpilzen und Preiselbeeren, dazu Vanillespätzle

27.00 €

Kalbsleber

auf Apfellinsen und Karoffelpüree

27.00 €

Kalbsgeschnetzeltes

mit Pilzen, Paprika und Cherrytomaten in Sahnesoße dazu Kartoffelrösti und Salat

28.00 €

kurzgebratenes Thunfischsteak im Sesammantel

auf Pak-Choi, dazu Kartoffelnocken

29.00 €

Skreifilet

auf getrüffeltem Kartoffelpüree, Blattspinat und Orangen-Senfsoße

29.00€

Flammlachs

auf Kartoffel-Zitronen-Püree und karamellisierten Zuckerschoten

28.00 €