Speisekarte · heimisch

Vorspeisen

Gratinierter Schafskäse in Knoblauch-Chiliöl

mit Rosmarin, Kirschtomaten, Paprika, Zwiebeln dazu Hausgemachtes Brot

14.00 €

Büffelmozzarella

auf Gurken-Carpaccio, mit Cherrytomaten und Basilikum-Pesto

13.00 €

Mariniertes Grillgemüse

auf Wildkräuter mit Parmesan und Salat von Belugalinsen

11.00 €

Gratinierter Ziegenkäse

an Rote Bete-Apfel Salat mit Rucola und karamellisierten Walnüssen

13.00 €

Gratinierte Garnelen (6 Stück)in Knoblauch-Chiliöl

mit Rosmarin, Kirschtomaten, Paprika, Zwiebeln dazu Hausgemachtes Brot

18.00 €

Gemischte Vorspeisenplatte für eine Person 16 € I zwei Personen

Mozzarella I Garnelen I Grillgemüse I Ziegenkäse I Kalabrische Salami I Grana Pardano I Salat von Belugalinsen

28.00 €

heimisch Klassiker

Kalbsschnitzel

paniert dazu Gurken-Kartoffel-Salat und Preiselbeeren

29.00 €

paniert, mit Kartoffelstäbchen und Preiselbeeren dazu Salat

29.00 €

Kalbsrückensteak

an Portweinjus, Bratkartoffeln Speck dazu Salat

34.00 €

Cordon bleu (Kalb)

Bergkäse, Rosmarinschinken , Bratkartoffeln mit Speck, Preiselbeeren und Salat

32.00 €

Black Angus Premium Rumpsteak vom Lavastein-Grill

an grüner Pfeffersoße und Bratkartoffeln mit Speck dazu Salat

34.00 €

- mit Kräuter, Kartoffeldippers, Kräuterschmand und Salat

34.00 €

GEBRATENE GARNELEN

mit dünnen Bandnudeln, Cherrytomaten, Knoblauch-Chiliöl und Parmesan

27.00 €

geschmorte Kalbsbäckchen in Rotweinsoße (September bis April)

auf Saisongemüse und Kartoffelpüree

29.00 €

Allergene und Zusatzstoffe

alle mit * Markierten Gerichte können auch vegan zubereitet werde. Sämtliche Gerichte können Spuren von Allergenen/Zusatzstoffe enthalten! bei Fragen sprechen Sie uns gerne an, wir beraten Sie sehr gerne.

0,00 €

Salate

Verschiedene Salate der Saison

… mit gebackenem Schafskäse in Wan-Tan mit Thymianhonig und Sesam

Sprossen, gemischte Kerne und Nüsse, dazu Himbeervinaigrette

19.00 €

… mit Maispoulardenbrust

Avocado, Rosmarinkartoffeln mit Kräutercreme und Mangovinaigrette

22.00 €

Empfehlung der Saison:

Spargelcreme-Suppe mit Lavendelschaum

und Lachsstreifen

8.00 €

Erdbeer-Spargelsalat

auf Wildkräutern und Karamellisierten Walnüsse ( Veggie )

14,00 €

Burger ( Brioche Bun Hausgemacht) wahlweise mit:

Dry Aged Beef, Spargel, Cheddar und Hollandaise dazu Curly Fries

26.00 €

mit Preiselbeeren auf Ziegenkäse mit Avocado Grillgemüse und Süßkartoffelpommes

22.00€

Enchilada gefüllt mit Ratatouille

auf Orangen-Minz-Joghurt und Süßkartoffelpommes

22.00 €

Spargel mit Petersilienkartoffeln

Nussbutter oder Hollandaise 24 € mit: Flammlachs 32 € I Kalbsschnitzel 34 € I Rumpsteak 38 €

24.00 €

*Nudeln mit Bärlauchpesto und grünem Spargel

Cherrytomaten, Paprika und Parmesan (Veggie) 24€ I Flammlachsstreifen 28€ I Rinderstreifen

29.00 €

Risotto mit grünem Spargel und Cherrytomaten

und Parmesan, wahlweise: Veggie 24€ I Flammlachsstreifen 28 € I Rinderstreifen

29.00 €

*Rotes Thai Curry mit Kokosreis (Vegan) 19 €

mit Maispoulardenbrust 24 € mit Rinderstreifen 28 € mit Garnelen 28 €

28.00 €

Lammhaxe

auf Röstzwiebel-Kartoffelstampf, mit wildem Brokkoli und Malz-Jus

28.00 €

Kalbsleber

auf Apfellinsen und Karoffelpüree

27.00 €

Kalbsgeschnetzeltes

mit Pilzen, Paprika und Cherrytomaten in Sahnesoße dazu Kartoffelrösti und Salat

28.00 €

kurzgebratenes Thunfischsteak im Sesammantel

auf Pak-Choi, dazu Kartoffelnocken

29.00 €

Skrei/ Kabeljau

auf getrüffeltem Kartoffelpüree, Blattspinat und Orangen-Senfsoße

29.00€

Flammlachs

auf Kartoffel-Zitronen-Püree und karamellisierten Zuckerschoten

28.00 €